{"title":"Baies","description":null,"products":[{"product_id":"baies-rose-sachet-50-g","title":"Baies rose | 25 g à 100 g","description":"\u003c!-- carte-produit v1 --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color:#f0dca0;border-left:5px solid #c9a227;padding:14px 18px;margin:18px 0;border-radius:4px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLa carte produit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n🌱 Variété : Schinus terebinthifolius (baie du poivrier rose)  ·  🌶️ Intensité : 1\/5 (non piquant)  ·  ⚖️ Formats : 25 g → 100 g  ·  🏺 Conservation : pot hermétique, à l'abri de la lumière\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#faf6ea;border:1px solid #e2d9bd;border-radius:8px;padding:14px 18px;margin:12px 0 0;line-height:1.55;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e🍽 \u003cstrong\u003eS'accorde avec :\u003c\/strong\u003e poissons crus et grillés, coquillages, fromages frais, tomates et crudités, fruits rouges, chocolat noir\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top:6px\"\u003e🥄 \u003cstrong\u003eEn cuisine :\u003c\/strong\u003e trois ou quatre baies concassées par portion, ajoutées au dernier moment — entières pour la couleur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top:6px\"\u003e💡 \u003cstrong\u003eLe conseil du moutardier :\u003c\/strong\u003e ne la passez pas seule au moulin : sa coque s'écrase et l'encrasse — mortier, ou moulin partagé avec du poivre noir\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border:1px solid #cfc8b4;border-radius:8px;padding:14px 18px;margin:14px 0 0;background:#ffffff;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAu sommaire de cette fiche\u003c\/strong\u003e\n\u003cul style=\"margin:8px 0 0;padding-left:20px;columns:2;-webkit-columns:2;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-pourquoi\" style=\"color:#392E70;\"\u003ePourquoi vous allez l'adorer\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-histoire\" style=\"color:#392E70;\"\u003eOrigine \u0026amp; histoire\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-cuisine\" style=\"color:#392E70;\"\u003eComment l'utiliser en cuisine\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-conservation\" style=\"color:#392E70;\"\u003eConservation \u0026amp; qualité\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-faq\" style=\"color:#392E70;\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-saviez\" style=\"color:#392E70;\"\u003eLe saviez-vous ?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa baie rose n'est pas un poivre : c'est la baie séchée du poivrier rose, un arbuste de la famille du sumac. Une petite baie rose vif, craquante, citronnée et florale — le repère des connaisseurs, et l'accent qui change une assiette.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-pourquoi\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003ePourquoi vous allez l'adorer\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePas un poivre : la baie du poivrier rose (Schinus terebinthifolius), un arbuste de la même famille botanique que le sumac.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn parfum acidulé et citronné, des notes florales et légèrement sucrées, un arôme frais qui rappelle le genévrier et le pin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAucune chaleur : 1\/5 en intensité — une épice de finition qui ne pique pas, même quand on évite le piquant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne baie craquante et rose vif, qui se voit dans l'assiette autant qu'elle se goûte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormats 25 g, 50 g et 100 g en sachet kraft compostable, avec une étiquette à coller sur votre pot.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-histoire\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eOrigine \u0026amp; histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-histoire-1\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eLe faux poivrier d'Amérique du Sud\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa baie rose pousse sur un arbuste buissonnant, Schinus terebinthifolius, originaire des régions chaudes d'Amérique du Sud. On le plante volontiers pour son feuillage et pour ses grappes de petites baies qui rougissent à maturité ; il s'est acclimaté dans bien des pays chauds, au point d'y devenir parfois envahissant. Ses baies séchées ont été vendues en Europe sous le nom de « poivre rose » : un nom commode pour un marché qui cherchait une épice nouvelle, mais trompeur, car l'arbuste n'a rien d'un poivrier. Les botanistes le rangent dans la famille des Anacardiacées, celle du sumac, du pistachier et de l'anacardier. Autrement dit, la baie rose est plus proche du sumac que du poivre noir — un repère simple pour ne plus se tromper.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-histoire-2\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eUne baie, une coque, un parfum\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes baies poussent en grappes serrées sur l'arbuste. Elles sont cueillies puis séchées : elles gardent leur couleur rose à rouge vif et se rident légèrement autour d'un petit noyau. Ce que l'on croque, c'est une coque fine et cassante, qui éclate sous la dent et libère d'un coup son parfum — d'où l'importance de la concasser au dernier moment. Cette coque renferme des huiles aromatiques, mais aucune trace de pipérine, le composé qui donne au poivre sa chaleur : voilà pourquoi la baie rose ne pique pas, même croquée entière. Elle est en revanche fragile : chauffée trop longtemps, elle s'éteint et perd sa couleur. Sa place est en fin de préparation, sur le plat dressé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-cuisine\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eComment l'utiliser en cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-cuisine-1\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eLes accords qui ne trompent pas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoissons crus : tartare, ceviche, carpaccio de saumon, avec quelques baies concassées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons grillés ou en papillote, coquillages et crustacés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais : chèvre, ricotta, burrata, un filet d'huile d'olive et quelques baies.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrudités, tomates et concombres : la baie rose prend la place du poivre du moulin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruits rouges, agrumes et desserts au chocolat noir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLégumes rôtis et courges : une pointe de rose sur la plaque.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-cuisine-2\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eDosage et gestes : concasser, jamais moudre seul\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrois ou quatre baies par portion suffisent : la baie rose parfume, elle ne se cuisine pas en quantité. Concassez-la au mortier ou sous le plat d'un couteau, juste avant de servir, puis parsemez. Évitez de la passer seule au moulin à poivre : sa coque souple s'écrase, colle et finit par boucher le mécanisme. Deux solutions : le mortier, ou un moulin rempli d'un mélange — avec du poivre noir, elle se moud sans problème et donne un assaisonnement très parfumé. Dans une vinaigrette, concassez-la et laissez-la infuser dix minutes dans le vinaigre avant d'ajouter l'huile. Sur un poisson, ajoutez-la après la cuisson : la chaleur prolongée efface son parfum. Et pour la couleur, gardez quelques baies entières à jeter sur le plat au dernier moment.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-cuisine-3\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eNos idées gourmandes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare de saumon, baies roses concassées et zeste de citron vert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChèvre frais, miel, baies roses et pain grillé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalade de tomates, oignon rouge et baies roses entières.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolat noir fondu : une pincée de baies roses écrasées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeurre parfumé : beurre pommade et baies roses concassées, pour les poissons grillés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-conservation\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eConservation \u0026amp; qualité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa baie rose est une épice de couleur : c'est sa teinte qui part la première. Gardez-la dans un pot hermétique, au sec et surtout à l'abri de la lumière, loin de la plaque de cuisson. Bien protégée, elle tient de longs mois sans perdre ni son parfum ni son rose. Prélevez ce dont vous avez besoin et refermez aussitôt : chaque ouverture laisse entrer l'air, qui ternit les baies. Ne la moulez pas à l'avance — concassez au moment du service, comme on le ferait d'un poivre frais. Notre sachet kraft compostable est accompagné d'une étiquette à coller sur votre pot : notez-y la date d'ouverture. Le conseil de l'atelier : un petit pot sur l'étagère des épices, le sachet bien fermé pour la réserve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-faq\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-faq-1\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eLa baie rose est-elle un poivre ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon. Le poivre vient du genre Piper ; la baie rose est le fruit séché d'un arbuste tout autre, Schinus terebinthifolius, que l'on appelle parfois poivrier rose ou faux poivrier. Sa famille botanique est celle des Anacardiacées, comme le sumac, le pistachier et l'anacardier. Le nom « poivre rose » est une appellation commerciale, pas une parenté : rien de commun avec le noir, le blanc ou le vert, ni par la plante, ni par le goût.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-faq-2\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eEst-elle piquante ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePas du tout. Elle ne contient pas de pipérine, le composé qui fait la chaleur du poivre : sa coque craque, puis libère une saveur acidulée et citronnée, avec des notes florales et une légère douceur. On la range à 1\/5 en intensité. C'est l'épice des assiettes qui ont besoin d'un accent vif sans piquant — poissons crus, fromages frais, crudités, desserts aux fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-faq-3\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eComment l'utiliser sans boucher mon moulin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est le seul vrai piège de la baie rose : sa coque est souple et s'écrase sous la meule, ce qui finit par encrasser le moulin. Concassez-la au mortier, ou sous le plat d'un grand couteau. Autre solution : remplissez le moulin d'un mélange, avec du poivre noir par exemple — les baies se moudront sans problème et parfumeront l'ensemble. Pour la décoration, gardez-les entières.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-faq-4\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eCombien de baies mettre dans un plat ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComptez trois ou quatre baies concassées par portion, une pincée pour une vinaigrette ou un fromage frais. La baie rose a un parfum franc mais léger : c'est une épice de finition, qui se goûte à la dernière bouchée. Mieux vaut commencer sobrement et en rajouter devant l'assiette. Dans un beurre parfumé ou une marinade, comptez une cuillère à café concassée pour 100 g de beurre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-saviez\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eLe saviez-vous ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSon nom est trompeur : dans plusieurs langues, on l'appelle simplement « poivre rose », et beaucoup de cuisiniers croient encore à une variété de poivrier. Le repère qui ne ment pas : une baie rose écrasée sent le citron et la résine, jamais le poivre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eL'arbuste est si vigoureux qu'il a été planté comme haie ornementale dans de nombreux pays chauds — et qu'il y est parfois devenu envahissant, au point d'être surveillé comme une plante exotique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChez nous, la baie rose entre dans le mélange 5 baies et dans l'Elixir des Amoureux : elle y apporte sa couleur et cette note citronnée que les vrais poivres n'ont pas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"border:2px solid #c9a227;border-radius:10px;padding:18px 22px;margin:28px 0;background:#faf6ea\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 10px\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ associer avec :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/products\/base-pour-moutarde-aux-epices-dhypocras-100-g-saveurs-medievales\"\u003eBase pour moutarde aux épices d'hypocras\u003c\/a\u003e  ·  \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/products\/moutarde-brune-graines-entieres-75-g-a-1-kg\"\u003eGraines de moutarde brune\u003c\/a\u003e  ·  \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/products\/copie-de-moutarde-jaune-blanche-graines-entieres-a-germer-ou-cuisiner-75-g-a-1-kg\"\u003ePoudre de moutarde jaune\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;font-size:14px;color:#6b5a2e\"\u003eÀ cuisiner avec : \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/blogs\/infos\/poulet-tikka-masala-epice-aux-graines-de-moutarde-noire\"\u003ePoulet tikka masala aux graines de moutarde noire\u003c\/a\u003e  ·  \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/blogs\/infos\/veloute-de-butternut-a-la-moutarde\"\u003eVelouté de butternut à la moutarde\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Tradition Nature","offers":[{"title":"25 g","offer_id":43818996531420,"sku":"BR25","price":3.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":43818996596956,"sku":"BR50","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":43818996662492,"sku":"BR100","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0656\/5835\/5932\/files\/Baies_rose_entiere.webp?v=1760038012"},{"product_id":"poivre-de-la-jamaique","title":"Poivre de la Jamaïque entier (piment de Jamaïque) | 25 g à 250 g","description":"\u003c!-- carte-produit v1 --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color:#f0dca0;border-left:5px solid #c9a227;padding:14px 18px;margin:18px 0;border-radius:4px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLa carte produit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n🌍 Origine : Jamaïque  ·  🌶️ Intensité : 3\/5  ·  ⚖️ Formats : 25 g → 250 g  ·  🏺 Conservation : pot hermétique, au sec\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#faf6ea;border:1px solid #e2d9bd;border-radius:8px;padding:14px 18px;margin:12px 0 0;line-height:1.55;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e🍽 \u003cstrong\u003eS'accorde avec :\u003c\/strong\u003e marinades, viandes grillées, compotes, gâteaux d'épices et légumes rôtis\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top:6px\"\u003e🥄 \u003cstrong\u003eEn cuisine :\u003c\/strong\u003e entier ou moulu — un seul « tout-épice » qui remplace girofle, cannelle et muscade dans un plat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top:6px\"\u003e💡 \u003cstrong\u003eLe geste de l'atelier :\u003c\/strong\u003e moulu au dernier moment, il garde ce bouquet chaud qui le rend irremplaçable dans les marinades\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border:1px solid #cfc8b4;border-radius:8px;padding:14px 18px;margin:14px 0 0;background:#ffffff;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAu sommaire de cette fiche\u003c\/strong\u003e\n\u003cul style=\"margin:8px 0 0;padding-left:20px;columns:2;-webkit-columns:2;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-pourquoi\" style=\"color:#392E70;\"\u003ePourquoi vous allez l'adorer\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-histoire\" style=\"color:#392E70;\"\u003eOrigine \u0026amp; histoire\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-cuisine\" style=\"color:#392E70;\"\u003eComment l'utiliser en cuisine\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-conservation\" style=\"color:#392E70;\"\u003eConservation \u0026amp; qualité\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-faq\" style=\"color:#392E70;\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-saviez\" style=\"color:#392E70;\"\u003eLe saviez-vous ?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe poivre de la Jamaïque n'est ni un poivre ni un piment : c'est la baie séchée de Pimenta dioica, l'arbre des Antilles que les Anglais appellent allspice — tout-épice. Son parfum chaud et rond réunit la girofle, la cannelle, la muscade et le poivre — un seul grain remplace quatre épices dans un plat.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-pourquoi\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003ePourquoi vous allez l'adorer\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBaies entières de Pimenta dioica, l'arbre des Antilles : un faux poivre au parfum unique, séché lentement en Jamaïque.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn bouquet chaud qui évoque à la fois la girofle, la cannelle, la muscade et le poivre — le fameux tout-épice.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl ne pique pas : la baie ne contient pas de pipérine, seulement du parfum — idéal pour les desserts comme pour les marinades.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn seul grain remplace plusieurs épices dans les pains d'épices, les cakes et les compotes : le raccourci des pâtissiers.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormats 25 g à 250 g, en sachet kraft compostable, avec l'étiquette à coller sur votre pot.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-histoire\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eOrigine \u0026amp; histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-histoire-1\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eLe tout-épice des Antilles\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe poivre de la Jamaïque n'a jamais poussé en Europe. C'est une épice américaine, née sous le climat des Antilles, et la Jamaïque en reste le terroir de référence. Avant les Européens, les Aztèques parfumaient déjà leur chocolat avec ces baies brunes, cueillies sur un arbre élancé de la famille des Myrtacées. Au XVIIe siècle, les navigateurs rapportent l'épice en Europe, où les Anglais la baptisent allspice — tout-épice — tant son parfum semble réunir plusieurs épices en une. En français, la confusion est encore plus grande : piment de la Jamaïque, quatre-épices, piment-giroflée, poivrier-giroflée, poivre aromatique, bois d'Inde. Une épice nouvelle pour l'Europe, et un cas d'école pour les marchands. Depuis, il parfume aussi bien les viandes et les grillades que les desserts. Aujourd'hui encore, la Jamaïque reste le terroir de référence pour cette baie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-histoire-2\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003ePimenta dioica : l'arbre à deux sexes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nom botanique de l'arbre, Pimenta dioica, signifie « piment à deux sexes » : les pieds mâles et les pieds femelles sont séparés, et seuls ces derniers portent les baies. Une particularité qui rend la culture délicate loin des Antilles : il faut planter les deux pour espérer une récolte. Les baies sont cueillies puis séchées lentement, jusqu'à prendre cette robe brun-roux et cette surface rugueuse qui rappelle le grain de poivre. Leur parfum tient à quelques molécules volatiles qui ne se libèrent qu'au concassage : l'eugénol, qui évoque la girofle, le caryophyllène, qui rappelle le poivre, le cinéole, qui apporte une pointe de fraîcheur, et le myrcène, légèrement fruité. On retrouve ces mêmes molécules dans la cannelle, la muscade ou le gingembre — d'où l'impression de reconnaître quatre épices à la fois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-cuisine\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eComment l'utiliser en cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-cuisine-1\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eUn grain pour quatre épices\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe poivre de la Jamaïque a un talent rare : il parfume aussi bien le salé que le sucré. Côté salé, il est l'épice des marinades — crustacés, poissons, viandes —, des ragoûts, des civets et des plats mijotés ; il donne une note exotique aux légumes rôtis, aux riz, aux semoules et aux salades. C'est aussi lui qui signe le poulet jerk jamaïcain, marié au piment, au thym et à la sauce soja. Côté sucré, il accompagne les compotes, les fruits rôtis, les gâteaux d'épices, les pains d'épices et le chocolat, où une simple pincée suffit. Attention toutefois : son parfum est généreux, et il peut masquer les autres ingrédients. Notre conseil : commencez petit, quitte à en rajouter — c'est une épice qui se glisse partout, mais qui mérite d'être dosée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-cuisine-2\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eDosage et gestes : entier, concassé ou moulu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes baies sont plus grosses que celles du poivrier et roulent mal dans un moulin : concassez-les d'abord au mortier, elles entreront ensuite sans peine dans votre poivrier. Entières, elles parfument les bouillons, les marinades et les plats mijotés — un ou deux grains suffisent pour quatre personnes, à retirer avant de servir. Moulues, elles se réservent aux pincées : sur une compote, dans un cake, sur un rôti de porc ou un poisson grillé. Autre avantage : contrairement au poivre noir, il ne pique pas, et supporte donc d'être ajouté dès le début de la cuisson, pour diffuser lentement son bouquet. Moulez toujours au dernier moment : c'est au concassage que son parfum s'ouvre. Et pour les marinades, un ou deux grains concassés suffisent pour quatre personnes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-cuisine-3\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eNos idées gourmandes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoulet jerk : baies concassées, piment, ail, oignon, thym et sauce soja, en marinade une nuit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôti de porc à l'ananas : baies moulues frottées sur la viande, tranches d'ananas et jus d'orange au four.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePain d'épices : une cuillère à café de moulu remplace girofle, cannelle et muscade.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMousse au chocolat noir : une pincée de tout-épice, sur les traces du chocolat aztèque.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-conservation\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eConservation \u0026amp; qualité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe poivre de la Jamaïque se conserve très bien en baies entières : des mois, voire des années, dans un pot hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité. C'est sous cette forme que son parfum tient le plus longtemps — une fois moulu, il s'évente en quelques semaines et perd ce bouquet chaud qui fait tout son charme. Moulez donc à la demande, juste avant d'utiliser, et ne préparez pas de réserve de poudre. Évitez aussi de le stocker au-dessus de la plaque de cuisson : la chaleur n'arrange jamais les huiles aromatiques. Nos baies sont conditionnées en sachet kraft compostable, avec une étiquette à coller sur votre pot pour garder la date d'ouverture sous les yeux. Le conseil de l'atelier : un petit bocal pour les baies du quotidien, le sachet bien refermé pour la réserve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-faq\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-faq-1\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003ePeut-on mettre les baies entières dans un poivrier ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est possible, mais il faut d'abord les concasser au mortier : les baies du poivre de la Jamaïque sont plus grosses que celles du poivrier et roulent dans le mécanisme, qui ne les attrape pas. Concassées en deux ou trois morceaux, elles passent sans problème et parfument les plats de table comme un poivre classique. Pour les bouillons et les marinades, en revanche, rien n'empêche de les jeter entières dans le liquide.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-faq-2\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eLe poivre de la Jamaïque pique-t-il ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon. Contrairement aux poivres noir, blanc et vert, la baie de Pimenta dioica ne contient pas de pipérine — la molécule qui donne le piquant. Elle est donc chaude en parfum, mais douce en bouche : c'est ce qui la rend si à l'aise dans les desserts, les compotes et le chocolat. Un vrai faux poivre, à utiliser pour ce qu'il apporte : un bouquet chaud et rond, jamais une brûlure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-faq-3\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003ePeut-on l'ajouter dès le début de la cuisson ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui, et c'est même recommandé pour les plats mijotés : le poivre de la Jamaïque n'étant pas piquant, il n'y a pas de raison de le réserver pour la fin. Ajouté au départ, il diffuse lentement son parfum dans les ragoûts, les civets et les sauces. Pour un plat sauté ou une assiette, en revanche, mieux vaut moudre au dernier moment : le parfum, lui, s'évapore vite à la chaleur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-faq-4\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eComment conserver les baies pour garder leur parfum ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans un bocal hermétique, au sec, à l'abri de la lumière et loin des sources de chaleur. Les baies entières tiennent des mois, voire des années, sans rien perdre de leur bouquet ; moulues, elles s'éventent en quelques semaines. Notre conseil : achetez entier, concassez ou moulez à la demande, et gardez la réserve dans le sachet kraft bien refermé — avec l'étiquette collée sur le pot pour suivre la date d'ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-saviez\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eLe saviez-vous ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIl porte plus de noms que n'importe quelle épice du placard : poivre de la Jamaïque, piment de la Jamaïque, tout-épice, quatre-épices, piment-giroflée, poivrier-giroflée, poivre aromatique, bois d'Inde. Autant de façons de nommer la même baie — et de brouiller les pistes en cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSon nom botanique, Pimenta dioica, signifie littéralement « piment à deux sexes » : l'arbre porte des pieds mâles et des pieds femelles séparés, et seuls les pieds femelles donnent des baies. Une particularité qui complique la culture hors des Antilles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes baies sont plus grosses que celles du poivrier, et leur robe brun-roux les fait ressembler à des grains de poivre anciens. En bouche, pas de doute pourtant : aucune brûlure, seulement un parfum chaud et rond, comme un mélange d'épices qui se serait fait tout seul.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"border:2px solid #c9a227;border-radius:10px;padding:18px 22px;margin:28px 0;background:#faf6ea\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 10px\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ associer avec :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/products\/melange-5-baies-50-a-250-g\"\u003eMélange 5 baies\u003c\/a\u003e  ·  \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/products\/clou-de-girofle-madagascar\"\u003eClou de girofle Madagascar\u003c\/a\u003e  ·  \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/products\/cannelle-de-ceylan-en-poudre\"\u003eCannelle de Ceylan en poudre\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;font-size:14px;color:#6b5a2e\"\u003eÀ cuisiner avec : \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/blogs\/infos\/cannelle-et-badiane-duo-d-epices-emblematique-de-l-hiver\"\u003eCannelle et badiane, duo d'épices de l'hiver\u003c\/a\u003e  ·  \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/blogs\/infos\/roti-de-porc-a-la-moutarde-a-lancienne-et-a-lail\"\u003eRôti de porc à la moutarde à l'ancienne et à l'ail\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Tradition Nature","offers":[{"title":"25 g","offer_id":43819005247708,"sku":"PJAM25","price":1.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":43819005280476,"sku":"PJAM50","price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":43819005313244,"sku":"PJAM100","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":43819005346012,"sku":"PJAM250","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0656\/5835\/5932\/files\/poivre_de_jamaique_mockup_5df2e3bc-7bb0-4264-a4fb-799fe084b81e.webp?v=1760037965"},{"product_id":"melange-5-baies-50-a-250-g","title":"Mélange 5 baies | poivrier, 50 g à 500 g","description":"\u003c!-- carte-produit v1 --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color:#f0dca0;border-left:5px solid #c9a227;padding:14px 18px;margin:18px 0;border-radius:4px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLa carte produit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n🌍 Origine : cinq terroirs, mélangés à l'atelier  ·  🌶️ Intensité : 3\/5  ·  ⚖️ Formats : 50 g → 500 g  ·  🏺 Conservation : pot hermétique, au sec\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#faf6ea;border:1px solid #e2d9bd;border-radius:8px;padding:14px 18px;margin:12px 0 0;line-height:1.55;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e🍽 \u003cstrong\u003eS'accorde avec :\u003c\/strong\u003e viandes rouges, volailles, poissons grillés, légumes rôtis et fromages frais\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top:6px\"\u003e🥄 \u003cstrong\u003eEn cuisine :\u003c\/strong\u003e mouture épaisse pour les grillades, plus fine pour les vinaigrettes — toujours au dernier moment\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top:6px\"\u003e💡 \u003cstrong\u003eLe geste de l'atelier :\u003c\/strong\u003e remplissez le moulin sans tasser : les cinq baies s'y répartissent mieux et chaque mouture reste équilibrée\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border:1px solid #cfc8b4;border-radius:8px;padding:14px 18px;margin:14px 0 0;background:#ffffff;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAu sommaire de cette fiche\u003c\/strong\u003e\n\u003cul style=\"margin:8px 0 0;padding-left:20px;columns:2;-webkit-columns:2;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-pourquoi\" style=\"color:#392E70;\"\u003ePourquoi vous allez l'adorer\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-histoire\" style=\"color:#392E70;\"\u003eOrigine \u0026amp; histoire\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-cuisine\" style=\"color:#392E70;\"\u003eComment l'utiliser en cuisine\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-conservation\" style=\"color:#392E70;\"\u003eConservation \u0026amp; qualité\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-faq\" style=\"color:#392E70;\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-saviez\" style=\"color:#392E70;\"\u003eLe saviez-vous ?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe classique du poivrier dans sa version la plus franche : cinq baies entières assemblées à l'atelier, du poivre noir au piment de la Jamaïque. Un tour de moulin suffit à donner du relief à l'assiette, et chaque baie garde son caractère jusqu'au dernier moment.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-pourquoi\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003ePourquoi vous allez l'adorer\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCinq baies entières assemblées dans notre atelier : poivre noir, poivre blanc, poivre vert, baies roses et piment de la Jamaïque.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes baies jamais moulues à l'avance : le moulin libère les arômes au dernier moment, sur l'assiette.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn équilibre lisible : la franchise du noir, la douceur du blanc, la fraîcheur du vert, le floral des baies roses, la chaleur du piment de la Jamaïque.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn assemblage qui ne compte que ces cinq baies, sans graine de coriandre ajoutée pour faire du volume.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDu 50 g au 500 g, du poivrier de table au bocal de cuisine, avec une étiquette à coller sur votre pot.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-histoire\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eOrigine \u0026amp; histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-histoire-1\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eCinq baies, une histoire d'assemblage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe mélange cinq baies n'a pas de recette officielle, et c'est peut-être ce qui le rend si vivant : chaque maison cherche son équilibre. En Asie, où poussent les poivriers, on ne mélange guère les baies ; chaque poivre a son usage et son plat. L'assemblage est une habitude européenne, née avec le moulin de table et l'envie de poivrer d'un seul geste. Il fallait pourtant s'entendre sur les mots : sur les cinq baies, trois seulement sont de vrais poivres, issus de la même liane Piper nigrum. Les baies roses viennent d'un arbre proche du pistachier, et le piment de la Jamaïque d'un arbre des Antilles. D'où ce nom de « poivre cinq baies », qui réunit de vrais poivres et ce que les épiciers appellent des faux poivres. Chez nous, l'assemblage se fait à l'atelier, baie par baie, sans rien moudre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-histoire-2\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eTrois poivres, deux faux poivres\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTout commence par une liane, Piper nigrum, et par trois façons de la cueillir. Le poivre vert est ramassé avant maturité, encore tendre : il donne au mélange une fraîcheur végétale et un piquant très discret. Le noir est cueilli un peu plus tard, quand le grain jaunit, puis séché au soleil ; sa peau se ride, brunit, et le piquant s'affirme. Le blanc attend la pleine maturité, quand la baie rougit ; on le débarrasse de son enveloppe, le péricarpe, pour ne garder que le cœur clair, plus doux et plus rond. Restent les deux invités. La baie rose, fruit d'un arbre sud-américain de la famille du pistachier, apporte des notes florales et une pointe anisée. Le piment de la Jamaïque, Pimenta dioica, est une baie séchée qui rappelle à la fois le clou de girofle, la muscade et la cannelle. Cinq caractères, un seul moulin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-cuisine\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eComment l'utiliser en cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-cuisine-1\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eLes accords qui ne trompent pas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe mélange est un passe-partout, au sens noble : il ne prend le dessus sur rien. Sur une viande rouge grillée, une mouture épaisse posée au dernier moment prolonge le travail de la braise. Avec une volaille rôtie ou un poisson entier, il apporte du relief sans masquer le jus. Les légumes rôtis — carottes, courges, pommes de terre — gagnent une note chaude et boisée qui les sort du registre sucré. Sur un fromage frais, une tomate ancienne ou un œuf mollet, c'est le geste de table le plus simple et le plus juste. Dans une vinaigrette, une mouture plus fine lie l'huile et le vinaigre, en laissant traîner quelques éclats de baies au fond du saladier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-cuisine-2\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eDosage et gestes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa règle est simple : on moud au moment de servir, jamais avant. Comptez un tour de moulin par assiette pour un plat déjà assaisonné, deux pour une viande ou un légume qui n'a reçu que du sel. Pour les grillades, choisissez la mouture la plus épaisse : les éclats de baies croustillent sous la dent et parfument par touches. Pour une vinaigrette, vissez plus fin, sans aller jusqu'à la poudre impalpable : le mélange aime qu'on le sente. Remplissez le moulin sans tasser, pour que les cinq baies se répartissent et que chaque tour reste équilibré. Si votre moulin est serré, quelques tours à vide aident les plus grosses baies à descendre. Goûtez en fin de cuisson : le poivre s'installe, puis se fond.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-cuisine-3\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eNos idées gourmandes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePommes de terre rôties, écrasées à la fourchette avec un tour de moulin et une noix de beurre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBurrata, tomates anciennes, huile d'olive et baies concassées au mortier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson grillé, citron, beurre noisette et une pluie de mouture épaisse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinaigrette du dimanche : moutarde, vinaigre de vin, huile et cinq baies moulues fin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromage frais, radis et pain de campagne, le moulin posé au milieu de la table.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-conservation\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eConservation \u0026amp; qualité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGardez le mélange dans un bocal hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, loin de la plaque de cuisson : la chaleur et la vapeur sont les deux ennemies des baies. Entières, elles tiennent des mois, souvent plus d'un an, et c'est tout l'intérêt de ce format : rien n'est moulu avant votre commande. Une fois dans le moulin, le mélange reste bon plusieurs semaines ; au-delà, il perd de la vivacité, sans jamais devenir mauvais. Ne stockez pas votre réserve au-dessus des casseroles : un placard frais et sec vaut mieux qu'une étagère décorative. Notre mélange arrive dans un sachet kraft compostable, avec une étiquette à coller sur votre pot : notez la date d'ouverture, vous saurez où vous en êtes. Le conseil d'atelier : un petit bocal pour le moulin, le sachet bien refermé pour la réserve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-faq\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-faq-1\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003ePourquoi moudre le mélange au dernier moment ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParce que les baies entières gardent leurs arômes dans leurs cellules, à l'abri de l'air. Dès qu'on les broie, les molécules aromatiques s'échappent et le parfum s'évente en quelques heures. Moudre à la minute, sur l'assiette, c'est profiter de toute la palette : le floral des baies roses arrive en premier, la chaleur du piment de la Jamaïque ensuite, le piquant du poivre en finale. Un moulin de table n'est pas un accessoire : c'est la moitié du travail.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-faq-2\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eQuelle différence entre le cinq baies et un poivre noir seul ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe poivre noir joue la franchise : un seul registre, net, boisé, piquant. Le cinq baies empile plusieurs couches : la douceur du blanc, la fraîcheur du vert, le floral de la baie rose, la chaleur du piment. Le résultat est plus large, plus rond, moins mordant, et il pardonne davantage. Sur une viande rouge, le noir seul reste souverain ; sur des légumes, un fromage frais ou un poisson délicat, le mélange est souvent plus juste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-faq-3\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eComment conserver le mélange ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans un bocal hermétique, au sec, à l'abri de la lumière et loin de la chaleur. Les baies entières tiennent des mois sans souci ; évitez le réfrigérateur, dont l'humidité ramollit les grains et fige les arômes. Remplissez le moulin au fur et à mesure plutôt que de tout verser d'un coup, et gardez le reste dans son sachet refermé. Un bocal en verre ambré, sur une étagère à l'écart de la cuisson, fait très bien l'affaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-faq-4\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eQuelle quantité prévoir pour un plat ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComptez un tour de moulin par assiette, deux pour une viande ou un plat de légumes qui n'a reçu que du sel. Pour une sauce, une cuillère à café de baies concassées suffit pour quatre personnes. Pour une marinade, comptez une cuillère à soupe de mouture épaisse pour 500 g de viande, avec huile, ail et herbes. Le mélange est puissant mais rond : mieux vaut commencer léger et rectifier en fin de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-saviez\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eLe saviez-vous ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa baie rose n'est pas un poivre : elle pousse sur un arbre de la famille du pistachier, et son nom commercial est une commodité d'épicier. Son parfum floral et sa pointe anisée n'ont rien à voir avec le piquant de Piper nigrum.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe piment de la Jamaïque doit son surnom d'« allspice » à son arôme : à lui seul, il évoque le clou de girofle, la muscade et la cannelle. Les Anglais disent allspice, les Français quatre-épices ou toute-épice.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoivre noir, blanc et vert sont le même fruit, cueilli à trois stades et travaillé de trois façons : séchage au soleil, décorticage, cueillette précoce. Seule la baie rose, et elle seule, n'a jamais été un poivre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"border:2px solid #c9a227;border-radius:10px;padding:18px 22px;margin:28px 0;background:#faf6ea\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 10px\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ associer avec :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/products\/poivre-noir-de-malabar\"\u003ePoivre noir de Malabar\u003c\/a\u003e  ·  \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/products\/poivre-vert-entier-sri-lanka\"\u003ePoivre vert Sri Lanka\u003c\/a\u003e  ·  \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/products\/poivre-de-la-jamaique\"\u003ePiment de la Jamaïque\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;font-size:14px;color:#6b5a2e\"\u003eÀ cuisiner avec : \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/blogs\/infos\/rouelle-de-porc-confite-a-la-biere-et-a-la-moutarde\"\u003eRouelle de porc confite à la bière et à la moutarde\u003c\/a\u003e  ·  \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/blogs\/infos\/sauce-a-la-moutarde-et-a-l-estragon\"\u003eSauce à la moutarde et à l'estragon\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Tradition Nature","offers":[{"title":"35 g - Petit sachet","offer_id":57686557655366,"sku":null,"price":2.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":43819013177564,"sku":"CBA50","price":3.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":43819013210332,"sku":"CB100","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":43819013243100,"sku":"CBA250","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":43819013275868,"sku":"CBA500","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0656\/5835\/5932\/files\/melange_5_baies_35g.jpg?v=1792776627"}],"url":"https:\/\/www.moutardemaison.com\/collections\/baies.oembed","provider":"Moutarde \u0026 Cie","version":"1.0","type":"link"}