{"title":"Notes épicées","description":null,"products":[{"product_id":"chai-sauge","title":"Chai Sauge | Infusion tchai sans théine sans cannelle | 50 g à 500 g","description":"\u003c!-- carte-produit v1 --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color:#f0dca0;border-left:5px solid #c9a227;padding:14px 18px;margin:18px 0;border-radius:4px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLa carte produit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n⏱ Infusion : 5 minutes minimum  ·  🍵 1 à 2 pincées par tasse  ·  🌿 Coupe entière : feuilles, fleurs, racines  ·  🏺 Conservation : bocal hermétique\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#faf6ea;border:1px solid #e2d9bd;border-radius:8px;padding:14px 18px;margin:12px 0 0;line-height:1.55;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e🍽 \u003cstrong\u003eS'accorde avec :\u003c\/strong\u003e les petits déjeuners d'hiver, les pauses de l'après-midi, les veillées — et, en chai latté, un nuage de lait chaud et un trait de miel\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top:6px\"\u003e🥄 \u003cstrong\u003eEn cuisine :\u003c\/strong\u003e 1 à 2 pincées par tasse, 5 minutes minimum dans une eau frémissante, puis filtrer — le mélange se réinfuse deux à trois fois\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top:6px\"\u003e💡 \u003cstrong\u003eLe conseil du moutardier :\u003c\/strong\u003e remuez le sachet avant chaque prélèvement, pour que gingembre, fleurs de sureau et poivre se répartissent dans la pincée du jour\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border:1px solid #cfc8b4;border-radius:8px;padding:14px 18px;margin:14px 0 0;background:#ffffff;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAu sommaire de cette fiche\u003c\/strong\u003e\n\u003cul style=\"margin:8px 0 0;padding-left:20px;columns:2;-webkit-columns:2;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-pourquoi\" style=\"color:#392E70;\"\u003ePourquoi vous allez l'adorer\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-histoire\" style=\"color:#392E70;\"\u003eOrigine \u0026amp; histoire\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-cuisine\" style=\"color:#392E70;\"\u003eComment l'utiliser en cuisine\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-conservation\" style=\"color:#392E70;\"\u003eConservation \u0026amp; qualité\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-faq\" style=\"color:#392E70;\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-saviez\" style=\"color:#392E70;\"\u003eLe saviez-vous ?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn tchai sans théine et sans cannelle, où la sauge tient le premier rôle : gingembre pour la chaleur, menthe poivrée pour la fraîcheur, fleurs de sureau pour la note florale. Une pincée, cinq minutes — et un chai bien à vous.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-pourquoi\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003ePourquoi vous allez l'adorer\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa composition, dosée comme un vrai masala : sauge (70 %), gingembre (17 %), menthe poivrée (8 %), fleurs de sureau (3 %), poivre noir du Vietnam (1 %) et girofle (1 %).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans théine : se boit au petit déjeuner comme après le dîner, à toute heure de la journée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans cannelle : un tchai inattendu, pour tous ceux qui n'en veulent pas partout — ici, c'est la sauge qui mène la danse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉconomique : 1 à 2 pincées suffisent par tasse, et le mélange se réinfuse deux à trois fois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDu sachet de 50 g pour la découverte au 500 g pour les grandes soifs, en sachet kraft écru.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-histoire\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eOrigine \u0026amp; histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-histoire-1\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eLe tchai, la grande famille des épices\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe tchai — chai, en hindi — est l'une des boissons les plus populaires d'Inde : un thé noir cuit avec du lait, du sucre et des épices, gingembre et cardamome en tête, souvent cannelle et clou de girofle. Chaque famille a sa recette, transmise et jalousement gardée ; dans les rues, on le sert brûlant dans de petits verres, préparé sur un réchaud et arrêté d'un geste de la main. En Europe, le tchai est arrivé par les salons de thé, sous forme de masala chai puis de lattés épicés. Notre Chai Sauge est né d'une envie simple : retrouver l'esprit du tchai — les épices, la chaleur, le geste — sans thé noir et sans cannelle, en donnant les premiers rôles à une herbe de nos jardins. La sauge, précisément, cette feuille grise qu'on froisse entre les doigts et qui parfume tout ce qu'elle touche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-histoire-2\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eSauge 70 % : un équilibre réglé à l'atelier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTout le travail du mélange tient dans un équilibre : 70 % de sauge pour le fond, 17 % de gingembre pour la chaleur, 8 % de menthe poivrée pour la fraîcheur, 3 % de fleurs de sureau pour la note florale, puis 1 % de poivre noir du Vietnam et 1 % de girofle pour la petite flamme finale. La sauge apporte ses notes camphrées et végétales ; le gingembre, ses ardeurs poivrées ; la menthe réveille l'ensemble ; le sureau l'arrondit en douceur. Les proportions sont ajustées à l'atelier, puis le tout est conditionné en sachet kraft écru. Comme le mélange est entier — feuilles, fleurs, rhizome — il faut le remuer avant chaque prélèvement : dans le sachet, les ingrédients voyagent, et votre cuillère du jour doit attraper un peu de tout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-cuisine\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eComment l'utiliser en cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-cuisine-1\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eLe geste : infuser cinq minutes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVersez de l'eau frémissante sur une à deux pincées de mélange — comptez une pincée pour une tasse fine, deux pour une grande tasse gourmande. Couvrez pour garder les parfums et laissez infuser cinq minutes au minimum : la sauge et le gingembre s'ouvrent lentement, et l'infusion reste plus douce qu'un thé laissé à découvert. Filtrez ensuite à la petite passoire, ou faites votre infusion en boule à thé. Le mélange se réinfuse deux à trois fois : ajoutez simplement de l'eau frémissante sur la même dose, en allongeant un peu le temps à chaque passage. Goûtez à chaque étape : l'infusion offre d'abord le gingembre, puis la sauge, puis une note florale de sureau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-cuisine-2\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eChai latté et grandes tasses\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour un chai latté maison, infusez plus serré : deux pincées dans un petit volume d'eau, cinq minutes, puis allongez avec du lait bien chaud — ou moitié eau, moitié lait si vous préparez une grande tasse. Un trait de miel ou de sirop d'érable, et voilà un tchai tout doux, sans thé et sans cannelle. En hiver, le mélange part volontiers en thermos pour une randonnée ou une journée dehors : préparez-le serré, emportez-le et allongez au moment de boire. En été, la version glacée est une belle surprise : infusez serré, laissez refroidir, puis servez sur des glaçons avec une feuille de menthe fraîche — un clin d'œil à la menthe poivrée du mélange.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-cuisine-3\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eNos idées gourmandes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePetit déjeuner d'hiver : une grande tasse, un nuage de lait, un trait de miel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChai latté maison : infusion serrée, lait chaud mousseux, une pincée de sucre roux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eThermos de randonnée : préparez serré, allongez au moment de boire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersion glacée : infusion serrée, glaçons, une feuille de menthe fraîche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéinfusion : la même dose fait deux ou trois tasses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePause de l'après-midi : une tasse, une tranche de cake aux épices.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-conservation\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eConservation \u0026amp; qualité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Chai Sauge se range dans un bocal hermétique, au sec et à l'abri de la lumière : c'est la meilleure façon de garder intacts les parfums de la sauge, du gingembre et du sureau. Transvasez le sachet kraft écru dès l'ouverture — un bocal en verre à couvercle métallique fait parfaitement l'affaire — et remuez avant chaque prélèvement. Les formats de 100 g et 250 g tiennent de longs mois si le bocal reste bien fermé ; le 50 g, lui, se finit vite : c'est le format idéal pour découvrir. Évitez la proximité du four et de la plaque de cuisson, et collez une étiquette sur le dessus du bocal si vous préparez plusieurs mélanges — un joli geste d'organisation. Le conseil de l'atelier : prélevez votre pincée du jour avec une cuillère sèche, et refermez aussitôt. L'infusion de demain sentira encore le gingembre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-faq\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-faq-1\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eQu'est-ce qui distingue le Chai Sauge d'un tchai classique ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn tchai classique repose sur le thé noir, le lait et la cannelle, souvent accompagnés de cardamome et de clou de girofle. Le Chai Sauge prend un autre chemin : pas de thé, donc pas de théine, pas de cannelle non plus, et 70 % de sauge dans la composition. C'est une infusion épicée qui emprunte l'esprit du tchai — le gingembre, la chaleur, le geste — sans en suivre la recette. Avec du lait chaud, elle donne d'ailleurs un excellent chai latté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-faq-2\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eComment le préparer et le doser ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComptez une à deux pincées par tasse, selon la taille de votre tasse et l'intensité souhaitée. Versez de l'eau frémissante, couvrez, et laissez infuser cinq minutes au minimum : la sauge et le gingembre ont besoin de ce temps pour s'ouvrir. Filtrez à la passoire, ou utilisez une boule à thé. Le mélange se réinfuse deux à trois fois : gardez la même dose et rallongez légèrement le temps à chaque passage. Et remuez le sachet avant de prélever : c'est le geste qui garantit un dosage équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-faq-3\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003ePeut-on en boire à toute heure ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui : le Chai Sauge ne contient pas de théine, vous pouvez donc le préparer au petit déjeuner comme après le dîner, ou lors d'une pause dans la journée. C'est aussi une boisson pour ceux qui évitent la cannelle dans leurs mélanges épicés. Enfin, comme il ne contient pas de thé noir, il supporte très bien la réinfusion : une dose suffit pour deux ou trois tasses successives, ce qui en fait un compagnon de bureau ou de veillée très économique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-faq-4\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eComment conserver le mélange ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans un bocal hermétique, au sec, à l'abri de la lumière et loin de la chaleur du four : c'est la règle d'or. Transvasez le sachet kraft écru dès l'ouverture, puis remuez le bocal avant chaque prélèvement. Les formats de 250 g et 500 g se gardent ainsi de longs mois sans perdre leur parfum, à condition de bien refermer après usage. Une étiquette sur le couvercle vous permettra de retrouver votre Chai Sauge parmi vos autres bocaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-saviez\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eLe saviez-vous ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChai signifie simplement thé en hindi et en ourdou : l'expression chai tea, souvent employée en anglais, est donc un pléonasme amusant, qui veut dire thé thé. Le mot voyage depuis longtemps, et il a fini par désigner, chez nous, le thé épicé au lait.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDans le mélange, les fleurs de sureau n'entrent que pour 3 % : c'est la note la plus discrète du sachet, celle qui arrondit le fond sans qu'on la nomme. Beaucoup de buveurs cherchent longtemps ce qui parfume leur tasse ainsi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn tchai classique tient sur le thé noir et la cannelle ; ici, point de l'un ni de l'autre : la sauge, à 70 %, fait tout le travail. C'est ce qui rend ce mélange unique — et réinfusable sans devenir amer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"border:2px solid #c9a227;border-radius:10px;padding:18px 22px;margin:28px 0;background:#faf6ea\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 10px\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ associer avec :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/products\/base-pour-moutarde-aux-epices-dhypocras-100-g-saveurs-medievales\"\u003eBase pour moutarde aux épices d'hypocras\u003c\/a\u003e  ·  \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/products\/moutarde-brune-graines-entieres-75-g-a-1-kg\"\u003eGraines de moutarde brune\u003c\/a\u003e  ·  \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/products\/copie-de-moutarde-jaune-blanche-graines-entieres-a-germer-ou-cuisiner-75-g-a-1-kg\"\u003ePoudre de moutarde jaune\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;font-size:14px;color:#6b5a2e\"\u003eÀ cuisiner avec : \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/blogs\/infos\/secrets-de-fabrication-du-melange-vin-chaud-cannelle-badiane-gingembre\"\u003eSecrets de fabrication du mélange vin chaud\u003c\/a\u003e  ·  \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/blogs\/infos\/cannelle-et-badiane-duo-d-epices-emblematique-de-l-hiver\"\u003eCannelle et badiane, duo d'épices de l'hiver\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Tradition Nature","offers":[{"title":"50 g","offer_id":46860523405638,"sku":"CHSG50","price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":46860523438406,"sku":"CHSG100","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":46860523471174,"sku":"CHSG250","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":46860523503942,"sku":"CHSG500","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0656\/5835\/5932\/files\/Tchaisaugetisanemockup.webp?v=1760039491"},{"product_id":"epices-chai-maison-pour-le-the-tchai-masala-sachet-avec-recette-100-g-a-1-kg","title":"Épices Chai Latte (tchai masala) | 100 g à 250 g","description":"\u003c!-- carte-produit v1 --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color:#f0dca0;border-left:5px solid #c9a227;padding:14px 18px;margin:18px 0;border-radius:4px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLa carte produit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n⏱ Préparation : 5 minutes, lait « monté » trois fois  ·  🍵 Dosage : 1 à 2 c. à café par tasse  ·  🌿 Épices concassées (5 mm environ)  ·  🏺 Conservation : bocal hermétique, au sec\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#faf6ea;border:1px solid #e2d9bd;border-radius:8px;padding:14px 18px;margin:12px 0 0;line-height:1.55;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e🍽 \u003cstrong\u003eS'accorde avec :\u003c\/strong\u003e lait entier ou végétal, thé noir ou rooibos, miel et sucre roux, brioches, riz au lait et desserts de fruits\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top:6px\"\u003e🥄 \u003cstrong\u003eEn cuisine :\u003c\/strong\u003e 1 à 2 cuillères à café par tasse, cinq minutes de frémissement avec le lait — à filtrer avant de servir\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top:6px\"\u003e💡 \u003cstrong\u003eLe conseil du moutardier :\u003c\/strong\u003e faites « monter » le lait avec les épices deux ou trois fois : c'est le geste des chai wallahs, et c'est là que le gras du lait s'empare des arômes\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border:1px solid #cfc8b4;border-radius:8px;padding:14px 18px;margin:14px 0 0;background:#ffffff;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAu sommaire de cette fiche\u003c\/strong\u003e\n\u003cul style=\"margin:8px 0 0;padding-left:20px;columns:2;-webkit-columns:2;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-pourquoi\" style=\"color:#392E70;\"\u003ePourquoi vous allez l'adorer\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-histoire\" style=\"color:#392E70;\"\u003eOrigine \u0026amp; histoire\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-cuisine\" style=\"color:#392E70;\"\u003eComment l'utiliser en cuisine\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-conservation\" style=\"color:#392E70;\"\u003eConservation \u0026amp; qualité\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-faq\" style=\"color:#392E70;\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-saviez\" style=\"color:#392E70;\"\u003eLe saviez-vous ?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe chai, c'est l'Inde dans une tasse : un mélange d'épices concassées qui fait chanter le lait chaud — cannelle de Madagascar, gingembre, cardamome, fenouil, une pointe de girofle et de poivre, et la badiane pour la douceur. Sans feuilles de thé, le mélange se prépare au lait ou à l'eau, avec ou sans thé noir : c'est vous qui décidez. La recette traditionnelle est fournie avec le sachet — il ne reste qu'à faire monter le lait.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-pourquoi\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003ePourquoi vous allez l'adorer\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn mélange de sept épices concassées en éclats d'environ cinq millimètres : cannelle de Madagascar, gingembre, cardamome, fenouil, girofle, poivre noir et une pointe de badiane.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans feuilles de thé : le sachet ne contient que des épices. Chai pur, chai au thé noir ou au rooibos — la recette traditionnelle fonctionne dans les trois cas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa signature du sud de l'Inde : le fenouil, qui donne au chai sa note fraîche et son équilibre, avec une cardamome verte choisie parmi les dernières récoltes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparé à l'atelier depuis 2005, concassé et ensaché frais : les épices s'expriment dès que le lait chauffe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrois formats : boîte en carton de 100 g à offrir, sachets refermables de 100 g et 250 g pour le quotidien.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-histoire\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eOrigine \u0026amp; histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-histoire-1\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eLe thé des rues et des matins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn Inde, le chai n'est pas une boisson de salon : c'est un rituel de rue. À chaque coin, les chai wallahs — littéralement « ceux qui font le thé » — font bouillir ensemble lait, sucre, épices et thé noir dans de grandes casseroles cabossées, et servent la boisson brûlante dans de petits verres, parfois en terre cuite. Le nom dit l'histoire : chai vient du chinois cha, qui a donné notre « thé » ; masala désigne le mélange d'épices. Chaque région a sa recette, chaque famille sa proportion — celle que nous suivons vient du sud de l'Inde, où le fenouil arrondit les épices et le lait. Le matin, le chai accompagne le petit déjeuner ; l'après-midi, il remplace le café ; et le soir, on le prépare plus doux, pour finir la journée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-histoire-2\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eLe mélange de l'atelier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNotre mélange s'appuie sur la cannelle : celle de Madagascar, aux parfums doux et boisés, qui se prête aussi bien à l'eau qu'au lait. Autour d'elle, le gingembre apporte sa chaleur franche, la cardamome verte sa note sucrée et fleurie, et le fenouil ce parfum anisé qui signe les chais du sud. Le girofle ponctue, le poivre noir se laisse à peine deviner, et la badiane — 2 % du mélange — tire l'ensemble vers la douceur. Tout est concassé en éclats d'environ cinq millimètres : assez fins pour livrer leurs arômes en cinq minutes, assez gros pour rester dans la passoire. Le mélange est préparé à l'atelier depuis 2005 et ensaché frais — et la recette traditionnelle, au lait, accompagne chaque sachet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-cuisine\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eComment l'utiliser en cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-cuisine-1\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eLes accords qui ne trompent pas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe chai se pense d'abord dans une tasse : un lait bien enrobant — entier de préférence, ou un lait végétal riche, amande, avoine ou coco — qui attrape les épices mieux que l'eau, un thé noir corsé ou un rooibos plus doux, et un peu de sucre roux, de miel ou de cassonade. Le mélange déborde aussi volontiers de la tasse : une cuillère glissée dans une pâte à crêpes, une brioche ou un riz au lait l'épice en profondeur, exactement comme un pain d'épices. Il aime les desserts de fruits — poires pochées, compote de pommes, tarte aux coings — où sa chaleur fait merveille. Et au petit déjeuner, il fait bon ménage avec les tartines, les sablés et les brioches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-cuisine-2\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eDosage et gestes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa méthode tient en cinq minutes et trois montées. Dans une casserole, versez une à deux cuillères à café de mélange avec un peu de lait et portez à frémissement ; quand le lait monte, baissez le feu, et recommencez deux fois. Ce n'est pas un caprice : chaque montée fait tremper les épices dans le gras du lait, qui attire les arômes. Ajoutez alors un peu d'eau froide — et le thé noir ou le rooibos si vous en voulez —, laissez frémir cinq minutes, puis filtrez à la passoire. Sucrez à votre goût, à la cuillère. Pour une écume digne d'un café, un mousseur à lait fait des merveilles en trente secondes. Et la recette fonctionne aussi à l'eau, pour un chai plus léger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-cuisine-3\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eNos idées gourmandes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChai du matin : lait entier, une cuillère à café de mélange, un peu de sucre roux — le petit déjeuner de Mumbai à votre table.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChai glacé d'été : préparez-le serré, sucrez, laissez refroidir et servez sur glaçons avec un nuage de lait froid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChai au rooibos : sans thé noir, le mélange prend une robe rouge et un goût plus doux — la version du soir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrêpes au chai : une cuillère de mélange dans la pâte, à la place des épices du pain d'épices.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiz au lait au chai : le lait infusé avec le mélange avant d'y cuire le riz, une gousse de vanille en renfort.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-conservation\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eConservation \u0026amp; qualité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe mélange est concassé, pas moulu : c'est voulu, et c'est aussi ce qui lui donne sa vie en bocal. Rangez le sachet ou la boîte dans un endroit sec et sombre, à l'abri de la chaleur — la vapeur de la cuisine et un rebord de plaque sont ses deux ennemis. Notre sachet est refermable : veillez à bien le fermer après chaque prélèvement, à la cuillère sèche. Transvasé dans un bocal hermétique, le mélange tient de longs mois, mais il vaut mieux le consommer dans le courant de l'année : les épices concassées gardent leur parfum longtemps, puis s'ouvrent moins généreusement. Fiez-vous au nez : un mélange qui embaume la cannelle et la cardamome dès qu'on l'ouvre est en pleine forme. Et pensez à noter sur le bocal la date à laquelle vous l'avez rempli — un petit geste qui change tout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-faq\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-faq-1\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eLe mélange contient-il de la caféine ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon : notre mélange ne contient aucune feuille de thé, seulement des épices — la boisson préparée à partir du sachet est donc sans théine ni caféine. C'est l'un de ses grands avantages : si vous ajoutez un thé noir, vous choisissez au contraire votre dose de théine ; avec un rooibos, le chai du soir reste sans caféine. La recette fonctionne dans tous les cas, avec ou sans thé, dans le lait ou dans l'eau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-faq-2\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eAvec quel lait préparer un bon chai ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe plus enrobant possible : un lait entier, ou un lait végétal riche — amande, avoine, coco. Les matières grasses du lait dissolvent les arômes des épices ; cannelle, cardamome et poivre noir s'y attachent mieux que dans l'eau. Un lait écrémé ou très léger donnera un chai plus mince, aux épices moins rondes. Testez : vous constaterez la différence d'une tasse à l'autre, et vous choisirez votre camp.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-faq-3\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eComment obtenir une belle mousse de chai latte ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est une question de geste avant d'être une question d'ustensiles : faites « monter » le lait deux ou trois fois pendant la cuisson — il frémit, monte, redescend —, puis terminez au fouet ou au mousseur à lait pour une écume serrée. Versez de haut dans la tasse, en gardant la mousse pour la fin. Et ne laissez jamais la casserole sans surveillance : le lait monte d'un coup, et le chai déborde plus vite qu'un café.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-faq-4\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eCombien de temps se conserve le mélange ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans son sachet refermé ou dans un bocal hermétique, au sec et à l'abri de la lumière, il garde son parfum de longs mois. Au-delà, les épices concassées perdent peu à peu de leur éclat : elles ne s'abîment pas, mais s'expriment moins. Le signe qui ne trompe pas, c'est l'odeur quand on ouvre le bocal. Un chai qui embaume la cannelle et la badiane a encore tout à donner ; quand il s'éteint au nez, il est temps de le remplacer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-saviez\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eLe saviez-vous ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e« Thé chai » est un pléonasme : chai veut déjà dire thé — le mot est arrivé en français par le chinois cha. Et masala désigne le mélange d'épices : masala chai, c'est littéralement « thé aux épices ».\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn Inde, le chai se sert souvent dans des kulhar, de petits gobelets en terre cuite que l'on casse après usage : un verre à usage unique, vieux comme les rues — et certains amateurs jurent que la terre donne au chai son meilleur goût.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl existe autant de tchai masala que de familles indiennes : les proportions de cardamome, de gingembre ou de girofle sont affaire de signature. La nôtre suit l'école du sud, celle du fenouil — la plus parfumée, et la plus douce avec le lait.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"border:2px solid #c9a227;border-radius:10px;padding:18px 22px;margin:28px 0;background:#faf6ea\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 10px\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ associer avec :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/products\/base-pour-moutarde-aux-epices-dhypocras-100-g-saveurs-medievales\"\u003eBase pour moutarde aux épices d'hypocras\u003c\/a\u003e  ·  \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/products\/moutarde-brune-graines-entieres-75-g-a-1-kg\"\u003eGraines de moutarde brune\u003c\/a\u003e  ·  \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/products\/copie-de-moutarde-jaune-blanche-graines-entieres-a-germer-ou-cuisiner-75-g-a-1-kg\"\u003ePoudre de moutarde jaune\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;font-size:14px;color:#6b5a2e\"\u003eÀ cuisiner avec : \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/blogs\/infos\/cannelle-et-badiane-duo-d-epices-emblematique-de-l-hiver\"\u003eCannelle et badiane, duo d'épices de l'hiver\u003c\/a\u003e  ·  \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/blogs\/infos\/veloute-de-butternut-a-la-moutarde\"\u003eVelouté de butternut à la moutarde\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Tradition Nature","offers":[{"title":"boite carton 100g","offer_id":54629689852230,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g Sachet","offer_id":46860528550214,"sku":"chaitn100","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g Sachet","offer_id":46860528582982,"sku":"chaitn250","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0656\/5835\/5932\/products\/ChaiLattemasalaepicesTraditionNature.jpg?v=1760212737"},{"product_id":"winter-tea-infusion-vrac-100-g-a-1-kg","title":"Winter Tea infusion | vrac 100 g à 1 Kg","description":"\u003c!-- carte-produit v1 --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color:#f0dca0;border-left:5px solid #c9a227;padding:14px 18px;margin:18px 0;border-radius:4px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLa carte produit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n⏱ Infusion : 5 minutes  ·  🍵 Dosage : 1 c. à café \/ tasse  ·  🌿 Hibiscus, pomme, cynorrhodon, pêche  ·  🏺 Conservation : sachet zip refermable, au sec\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#faf6ea;border:1px solid #e2d9bd;border-radius:8px;padding:14px 18px;margin:12px 0 0;line-height:1.55;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e🍽 \u003cstrong\u003eS'accorde avec :\u003c\/strong\u003e miel et écorces d'orange, biscuits secs et brioches, desserts aux pommes, veillées et goûters d'hiver\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top:6px\"\u003e🥄 \u003cstrong\u003eEn cuisine :\u003c\/strong\u003e 1 c. à café par tasse, 5 minutes dans une eau bouillante, puis filtrer — comptez 2 c. à soupe par litre pour la carafe\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top:6px\"\u003e💡 \u003cstrong\u003eLe conseil du moutardier :\u003c\/strong\u003e préparez la tasse de base, puis personnalisez-la : une cuillère de miel, une tranche d'orange, un nuage de lait — le mélange est fait pour ça\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border:1px solid #cfc8b4;border-radius:8px;padding:14px 18px;margin:14px 0 0;background:#ffffff;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAu sommaire de cette fiche\u003c\/strong\u003e\n\u003cul style=\"margin:8px 0 0;padding-left:20px;columns:2;-webkit-columns:2;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-pourquoi\" style=\"color:#392E70;\"\u003ePourquoi vous allez l'adorer\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-histoire\" style=\"color:#392E70;\"\u003eOrigine \u0026amp; histoire\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-cuisine\" style=\"color:#392E70;\"\u003eComment l'utiliser en cuisine\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-conservation\" style=\"color:#392E70;\"\u003eConservation \u0026amp; qualité\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-faq\" style=\"color:#392E70;\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-saviez\" style=\"color:#392E70;\"\u003eLe saviez-vous ?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Winter Tea, c'est l'hiver dans une tasse : fleurs d'hibiscus, pomme séchée, cynorrhodon, citronnelle et mélisse, relevés d'une note de pêche. Une infusion sans théine, à la fois acidulée et ronde, qui se boit brûlante devant la fenêtre — et glacée, dès que le soleil revient.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-pourquoi\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003ePourquoi vous allez l'adorer\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSept ingrédients dans un même sachet : hibiscus, pomme, citronnelle, cynorrhodon, mélisse, écorces d'orange et une note naturelle de pêche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eL'hibiscus et le cynorrhodon donnent l'acidité et la belle robe rouge, la pomme apporte le sucre naturel, la mélisse arrondit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturellement sans théine : à toute heure, du premier réveil aux veillées qui s'éternisent.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne base à personnaliser : miel, sirop, tranche d'orange, nuage de lait — chaque tasse peut être différente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrois formats — 100 g, 200 g et 1 kg : le sachet d'essai, la saison, ou la réserve pour tout l'hiver.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-histoire\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eOrigine \u0026amp; histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-histoire-1\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eL'hiver dans une tasse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes mélanges d'hiver ne sont pas nés dans un atelier : ils sont nés dans les armoires. Quand les jardins se vident, il reste les fruits cueillis à l'automne et séchés sur des claies, les pommes mises à sécher en tranches, les baies rouges des haies. L'églantier, ce rosier sauvage qui borde les chemins, garde ses fruits bien après la chute des feuilles : les cynorrhodons, que l'on cueille après les premières gelées, quand la pulpe est bien mûre. Ajoutez les écorces d'agrumes séchées, qui parfument les placards tout l'hiver, la citronnelle et la mélisse du jardin, les fleurs d'hibiscus aux couleurs de fête : le mélange s'écrit tout seul, comme un condensé de la saison froide. Les ateliers de tisanes n'ont fait qu'assembler ce que les armoires savaient déjà — et c'est exactement l'idée de ce Winter Tea.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-histoire-2\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eCe qu'il y a dans le sachet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOuvrez le sachet, et le mélange se lit à l'œil : les fleurs d'hibiscus, coupées fin, apportent la robe rose-rubis et l'acidité franche ; la pomme séchée, sucrée et discrète, arrondit la tasse ; le cynorrhodon ajoute son acidité fruitée, un peu plus sauvage, celle de la haie en novembre. La citronnelle et la mélisse se chargent du parfum : l'une apporte la note citronnée énergique des herbes d'Asie, l'autre une douceur de citron vert, presque fleurie. Les écorces d'orange, séchées, posent l'amertume fine qui donne du relief au tout. Et par-dessus, une note naturelle de pêche vient signer la tasse : c'est elle qui donne au mélange ce parfum de fin d'été, la promesse d'un fruit mûr au cœur de l'hiver. Résultat : une infusion acidulée, ronde, un peu sucrée, qui n'a pas besoin de théine pour tenir sa place.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-cuisine\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eComment l'utiliser en cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-cuisine-1\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eLes accords qui ne trompent pas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes veillées : une grande tasse brûlante, un sablé ou une part de brioche, et la soirée est faite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe miel : une demi-cuillère par tasse, ajoutée hors du feu, pour arrondir l'acidité de l'hibiscus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa tranche d'orange fraîche (ou un zeste) : la note d'agrume réveille la pêche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn nuage de lait ou de boisson végétale : version douce, à la façon d'un thé au lait.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes desserts aux pommes : tarte, compote, crumble — le mélange est leur voisin naturel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa version glacée : la même infusion, refroidie et servie sur glaçons avec une tranche de citron.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-cuisine-2\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eDosage et gestes : cinq minutes, une passoire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComptez une cuillère à café du mélange par tasse, versez une eau bouillante — ici, contrairement aux thés verts, l'eau peut être franchement chaude — et laissez infuser cinq minutes. La coupe fine de l'hibiscus travaille vite : à cinq minutes, la couleur est déjà bien prise et l'acidité en place. Passez ensuite l'infusion par une petite passoire fine, car les brisures de fleurs et de fruits descendent volontiers dans la tasse ; si vous les aimez, laissez-les au fond, elles ne gênent pas. Pour une carafe, comptez deux cuillères à soupe pour un litre et laissez infuser dix minutes. Le mélange est généreux : une seconde infusion, plus légère, reste délicieuse — allongez simplement de quelques minutes. Sucrez à la fin, par petites touches : la pomme et le cynorrhodon sucrent déjà la tasse à leur manière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-cuisine-3\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eNos idées gourmandes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWinter Tea au miel et à l'orange : la tasse de base, avec une demi-cuillère de miel et un zeste frais — le rituel du soir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGelée de Winter Tea : infusion serrée, sucre et agar-agar, coulée en petits verres — un dessert rubis qui sent la pêche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoires pochées au Winter Tea : infusez serré, ajoutez sucre et vanille, puis pochez les demi-poires doucement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGranité de Winter Tea : infusion serrée et sucrée, au congélateur, grattée à la fourchette toutes les demi-heures.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoisson de fête : infusion serrée dans la grande théière, miel, pomme et orange en tranches, à servir brûlante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-conservation\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eConservation \u0026amp; qualité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe sachet du Winter Tea est refermable : c'est la meilleure protection du mélange, à condition de bien chasser l'air en le refermant. Les fleurs et les fruits séchés sont hygroscopiques — ils boivent l'humidité du placard — et la note de pêche, très volatile, s'envole la première. Rangez le sachet debout, au sec et à l'abri de la lumière, loin du four et de la bouilloire ; transvasez la semaine dans un petit bocal pour ne pas ouvrir la réserve chaque jour. L'étiquette fournie se colle sur votre bocal : notez-y la date d'ouverture, et vous saurez toujours où vous en êtes. Dans ces conditions, le mélange garde son parfum un bon an. Le conseil d'atelier : goûtez-le à chaque nouvelle saison, la pomme et le cynorrhodon s'assagissent avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-faq\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-faq-1\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eQu'y a-t-il dans le Winter Tea, et quel goût a-t-il ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDes fleurs d'hibiscus coupées fin, de la pomme, de la citronnelle, du cynorrhodon, de la mélisse, des écorces d'orange et une note naturelle de pêche. Dans la tasse, c'est une infusion rose-rubis, acidulée mais ronde : l'hibiscus donne le mordant, la pomme le sucre, le cynorrhodon une acidité plus sauvage, et la pêche signe le parfum de fin d'été. Sans cannelle ni épices : un mélange de fleurs et de fruits, pas un mélange épicé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-faq-2\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eComment le préparer, et peut-on le sucrer ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne cuillère à café par tasse, une eau franchement bouillante, cinq minutes d'infusion, puis filtrez si vous préférez une tasse nette. Pour une carafe, deux cuillères à soupe par litre et dix minutes. Côté sucre, allez-y par touches : la pomme et le cynorrhodon apportent déjà une douceur naturelle. Une demi-cuillère de miel par tasse, ajoutée hors du feu, suffit en général — surtout avec la note de pêche, à laquelle le miel va très bien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-faq-3\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003ePeut-on le boire glacé, et en quelle saison ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui, et il change complètement de caractère : infusé serré, refroidi puis servi sur glaçons, le Winter Tea devient une boisson d'été acidulée, entre une limonade et une infusion de fruits. Ajoutez une tranche de citron et quelques feuilles de menthe, et personne ne pensera à l'hiver. Pour la carafe, infusez dix minutes, sucrez légèrement à chaud, laissez une nuit au réfrigérateur : la couleur est magnifique et la tasse très fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-faq-4\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eComment conserver le mélange pour qu'il garde son parfum ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans son sachet zip bien refermé, ou dans un bocal hermétique, au sec et à l'abri de la lumière. La note de pêche est la plus fragile : elle s'évente la première, surtout si le sachet reste ouvert. Ne prenez jamais le mélange avec une cuillère humide : fleurs et fruits séchés absorbent l'humidité aussitôt. Notez la date d'ouverture sur l'étiquette fournie, et comptez un bon an de parfum — au-delà, la tasse reste bonne, mais la pêche s'efface.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-saviez\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eLe saviez-vous ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe mot cynorrhodon vient du grec : kynorrodon, la « rose de chien ». C'est le fruit de l'églantier, ce rosier sauvage qui garde ses baies rouges sur les haies bien après la chute des feuilles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes poils fins cachés à l'intérieur du cynorrhodon ont longtemps servi de poudre à gratter : glissés dans un col ou une manche, ils ont fait les grandes farces d'écoliers d'autrefois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa pêche du Winter Tea est un arôme naturel, pas un fruit séché : c'est lui qui signe la tasse, en se fondant dans l'acidité de l'hibiscus — d'où cette impression de fruit mûr au cœur de l'hiver.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"border:2px solid #c9a227;border-radius:10px;padding:18px 22px;margin:28px 0;background:#faf6ea\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 10px\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ associer avec :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/products\/base-pour-moutarde-aux-epices-dhypocras-100-g-saveurs-medievales\"\u003eBase pour moutarde aux épices d'hypocras\u003c\/a\u003e  ·  \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/products\/moutarde-brune-graines-entieres-75-g-a-1-kg\"\u003eGraines de moutarde brune\u003c\/a\u003e  ·  \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/products\/copie-de-moutarde-jaune-blanche-graines-entieres-a-germer-ou-cuisiner-75-g-a-1-kg\"\u003ePoudre de moutarde jaune\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;font-size:14px;color:#6b5a2e\"\u003eÀ cuisiner avec : \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/blogs\/infos\/cannelle-et-badiane-duo-d-epices-emblematique-de-l-hiver\"\u003eCannelle et badiane, duo d'épices de l'hiver\u003c\/a\u003e  ·  \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/blogs\/infos\/veloute-de-butternut-a-la-moutarde\"\u003eVelouté de butternut à la moutarde\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Tradition Nature","offers":[{"title":"100 g","offer_id":57687750050118,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":57687750082886,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":57687750115654,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0656\/5835\/5932\/files\/winterteamockup.png?v=1792784250"}],"url":"https:\/\/www.moutardemaison.com\/collections\/notes-epicees.oembed","provider":"Moutarde \u0026 Cie","version":"1.0","type":"link"}