{"product_id":"winter-tea-infusion-vrac-100-g-a-1-kg","title":"Winter Tea infusion | vrac 100 g à 1 Kg","description":"\u003c!-- carte-produit v1 --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color:#f0dca0;border-left:5px solid #c9a227;padding:14px 18px;margin:18px 0;border-radius:4px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLa carte produit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n⏱ Infusion : 5 minutes  ·  🍵 Dosage : 1 c. à café \/ tasse  ·  🌿 Hibiscus, pomme, cynorrhodon, pêche  ·  🏺 Conservation : sachet zip refermable, au sec\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#faf6ea;border:1px solid #e2d9bd;border-radius:8px;padding:14px 18px;margin:12px 0 0;line-height:1.55;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e🍽 \u003cstrong\u003eS'accorde avec :\u003c\/strong\u003e miel et écorces d'orange, biscuits secs et brioches, desserts aux pommes, veillées et goûters d'hiver\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top:6px\"\u003e🥄 \u003cstrong\u003eEn cuisine :\u003c\/strong\u003e 1 c. à café par tasse, 5 minutes dans une eau bouillante, puis filtrer — comptez 2 c. à soupe par litre pour la carafe\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top:6px\"\u003e💡 \u003cstrong\u003eLe conseil du moutardier :\u003c\/strong\u003e préparez la tasse de base, puis personnalisez-la : une cuillère de miel, une tranche d'orange, un nuage de lait — le mélange est fait pour ça\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border:1px solid #cfc8b4;border-radius:8px;padding:14px 18px;margin:14px 0 0;background:#ffffff;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAu sommaire de cette fiche\u003c\/strong\u003e\n\u003cul style=\"margin:8px 0 0;padding-left:20px;columns:2;-webkit-columns:2;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-pourquoi\" style=\"color:#392E70;\"\u003ePourquoi vous allez l'adorer\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-histoire\" style=\"color:#392E70;\"\u003eOrigine \u0026amp; histoire\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-cuisine\" style=\"color:#392E70;\"\u003eComment l'utiliser en cuisine\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-conservation\" style=\"color:#392E70;\"\u003eConservation \u0026amp; qualité\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-faq\" style=\"color:#392E70;\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:2px 0\"\u003e\u003ca href=\"#fiche-saviez\" style=\"color:#392E70;\"\u003eLe saviez-vous ?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Winter Tea, c'est l'hiver dans une tasse : fleurs d'hibiscus, pomme séchée, cynorrhodon, citronnelle et mélisse, relevés d'une note de pêche. Une infusion sans théine, à la fois acidulée et ronde, qui se boit brûlante devant la fenêtre — et glacée, dès que le soleil revient.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-pourquoi\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003ePourquoi vous allez l'adorer\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSept ingrédients dans un même sachet : hibiscus, pomme, citronnelle, cynorrhodon, mélisse, écorces d'orange et une note naturelle de pêche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eL'hibiscus et le cynorrhodon donnent l'acidité et la belle robe rouge, la pomme apporte le sucre naturel, la mélisse arrondit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturellement sans théine : à toute heure, du premier réveil aux veillées qui s'éternisent.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne base à personnaliser : miel, sirop, tranche d'orange, nuage de lait — chaque tasse peut être différente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrois formats — 100 g, 200 g et 1 kg : le sachet d'essai, la saison, ou la réserve pour tout l'hiver.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-histoire\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eOrigine \u0026amp; histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-histoire-1\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eL'hiver dans une tasse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes mélanges d'hiver ne sont pas nés dans un atelier : ils sont nés dans les armoires. Quand les jardins se vident, il reste les fruits cueillis à l'automne et séchés sur des claies, les pommes mises à sécher en tranches, les baies rouges des haies. L'églantier, ce rosier sauvage qui borde les chemins, garde ses fruits bien après la chute des feuilles : les cynorrhodons, que l'on cueille après les premières gelées, quand la pulpe est bien mûre. Ajoutez les écorces d'agrumes séchées, qui parfument les placards tout l'hiver, la citronnelle et la mélisse du jardin, les fleurs d'hibiscus aux couleurs de fête : le mélange s'écrit tout seul, comme un condensé de la saison froide. Les ateliers de tisanes n'ont fait qu'assembler ce que les armoires savaient déjà — et c'est exactement l'idée de ce Winter Tea.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-histoire-2\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eCe qu'il y a dans le sachet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOuvrez le sachet, et le mélange se lit à l'œil : les fleurs d'hibiscus, coupées fin, apportent la robe rose-rubis et l'acidité franche ; la pomme séchée, sucrée et discrète, arrondit la tasse ; le cynorrhodon ajoute son acidité fruitée, un peu plus sauvage, celle de la haie en novembre. La citronnelle et la mélisse se chargent du parfum : l'une apporte la note citronnée énergique des herbes d'Asie, l'autre une douceur de citron vert, presque fleurie. Les écorces d'orange, séchées, posent l'amertume fine qui donne du relief au tout. Et par-dessus, une note naturelle de pêche vient signer la tasse : c'est elle qui donne au mélange ce parfum de fin d'été, la promesse d'un fruit mûr au cœur de l'hiver. Résultat : une infusion acidulée, ronde, un peu sucrée, qui n'a pas besoin de théine pour tenir sa place.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-cuisine\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eComment l'utiliser en cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-cuisine-1\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eLes accords qui ne trompent pas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes veillées : une grande tasse brûlante, un sablé ou une part de brioche, et la soirée est faite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe miel : une demi-cuillère par tasse, ajoutée hors du feu, pour arrondir l'acidité de l'hibiscus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa tranche d'orange fraîche (ou un zeste) : la note d'agrume réveille la pêche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn nuage de lait ou de boisson végétale : version douce, à la façon d'un thé au lait.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes desserts aux pommes : tarte, compote, crumble — le mélange est leur voisin naturel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa version glacée : la même infusion, refroidie et servie sur glaçons avec une tranche de citron.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-cuisine-2\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eDosage et gestes : cinq minutes, une passoire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComptez une cuillère à café du mélange par tasse, versez une eau bouillante — ici, contrairement aux thés verts, l'eau peut être franchement chaude — et laissez infuser cinq minutes. La coupe fine de l'hibiscus travaille vite : à cinq minutes, la couleur est déjà bien prise et l'acidité en place. Passez ensuite l'infusion par une petite passoire fine, car les brisures de fleurs et de fruits descendent volontiers dans la tasse ; si vous les aimez, laissez-les au fond, elles ne gênent pas. Pour une carafe, comptez deux cuillères à soupe pour un litre et laissez infuser dix minutes. Le mélange est généreux : une seconde infusion, plus légère, reste délicieuse — allongez simplement de quelques minutes. Sucrez à la fin, par petites touches : la pomme et le cynorrhodon sucrent déjà la tasse à leur manière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-cuisine-3\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eNos idées gourmandes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWinter Tea au miel et à l'orange : la tasse de base, avec une demi-cuillère de miel et un zeste frais — le rituel du soir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGelée de Winter Tea : infusion serrée, sucre et agar-agar, coulée en petits verres — un dessert rubis qui sent la pêche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoires pochées au Winter Tea : infusez serré, ajoutez sucre et vanille, puis pochez les demi-poires doucement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGranité de Winter Tea : infusion serrée et sucrée, au congélateur, grattée à la fourchette toutes les demi-heures.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoisson de fête : infusion serrée dans la grande théière, miel, pomme et orange en tranches, à servir brûlante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-conservation\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eConservation \u0026amp; qualité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe sachet du Winter Tea est refermable : c'est la meilleure protection du mélange, à condition de bien chasser l'air en le refermant. Les fleurs et les fruits séchés sont hygroscopiques — ils boivent l'humidité du placard — et la note de pêche, très volatile, s'envole la première. Rangez le sachet debout, au sec et à l'abri de la lumière, loin du four et de la bouilloire ; transvasez la semaine dans un petit bocal pour ne pas ouvrir la réserve chaque jour. L'étiquette fournie se colle sur votre bocal : notez-y la date d'ouverture, et vous saurez toujours où vous en êtes. Dans ces conditions, le mélange garde son parfum un bon an. Le conseil d'atelier : goûtez-le à chaque nouvelle saison, la pomme et le cynorrhodon s'assagissent avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-faq\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-faq-1\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eQu'y a-t-il dans le Winter Tea, et quel goût a-t-il ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDes fleurs d'hibiscus coupées fin, de la pomme, de la citronnelle, du cynorrhodon, de la mélisse, des écorces d'orange et une note naturelle de pêche. Dans la tasse, c'est une infusion rose-rubis, acidulée mais ronde : l'hibiscus donne le mordant, la pomme le sucre, le cynorrhodon une acidité plus sauvage, et la pêche signe le parfum de fin d'été. Sans cannelle ni épices : un mélange de fleurs et de fruits, pas un mélange épicé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-faq-2\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eComment le préparer, et peut-on le sucrer ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne cuillère à café par tasse, une eau franchement bouillante, cinq minutes d'infusion, puis filtrez si vous préférez une tasse nette. Pour une carafe, deux cuillères à soupe par litre et dix minutes. Côté sucre, allez-y par touches : la pomme et le cynorrhodon apportent déjà une douceur naturelle. Une demi-cuillère de miel par tasse, ajoutée hors du feu, suffit en général — surtout avec la note de pêche, à laquelle le miel va très bien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-faq-3\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003ePeut-on le boire glacé, et en quelle saison ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui, et il change complètement de caractère : infusé serré, refroidi puis servi sur glaçons, le Winter Tea devient une boisson d'été acidulée, entre une limonade et une infusion de fruits. Ajoutez une tranche de citron et quelques feuilles de menthe, et personne ne pensera à l'hiver. Pour la carafe, infusez dix minutes, sucrez légèrement à chaud, laissez une nuit au réfrigérateur : la couleur est magnifique et la tasse très fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"fiche-faq-4\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eComment conserver le mélange pour qu'il garde son parfum ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans son sachet zip bien refermé, ou dans un bocal hermétique, au sec et à l'abri de la lumière. La note de pêche est la plus fragile : elle s'évente la première, surtout si le sachet reste ouvert. Ne prenez jamais le mélange avec une cuillère humide : fleurs et fruits séchés absorbent l'humidité aussitôt. Notez la date d'ouverture sur l'étiquette fournie, et comptez un bon an de parfum — au-delà, la tasse reste bonne, mais la pêche s'efface.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fiche-saviez\" style=\"scroll-margin-top:96px\"\u003eLe saviez-vous ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe mot cynorrhodon vient du grec : kynorrodon, la « rose de chien ». C'est le fruit de l'églantier, ce rosier sauvage qui garde ses baies rouges sur les haies bien après la chute des feuilles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes poils fins cachés à l'intérieur du cynorrhodon ont longtemps servi de poudre à gratter : glissés dans un col ou une manche, ils ont fait les grandes farces d'écoliers d'autrefois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa pêche du Winter Tea est un arôme naturel, pas un fruit séché : c'est lui qui signe la tasse, en se fondant dans l'acidité de l'hibiscus — d'où cette impression de fruit mûr au cœur de l'hiver.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"border:2px solid #c9a227;border-radius:10px;padding:18px 22px;margin:28px 0;background:#faf6ea\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 10px\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ associer avec :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/products\/base-pour-moutarde-aux-epices-dhypocras-100-g-saveurs-medievales\"\u003eBase pour moutarde aux épices d'hypocras\u003c\/a\u003e  ·  \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/products\/moutarde-brune-graines-entieres-75-g-a-1-kg\"\u003eGraines de moutarde brune\u003c\/a\u003e  ·  \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/products\/copie-de-moutarde-jaune-blanche-graines-entieres-a-germer-ou-cuisiner-75-g-a-1-kg\"\u003ePoudre de moutarde jaune\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;font-size:14px;color:#6b5a2e\"\u003eÀ cuisiner avec : \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/blogs\/infos\/cannelle-et-badiane-duo-d-epices-emblematique-de-l-hiver\"\u003eCannelle et badiane, duo d'épices de l'hiver\u003c\/a\u003e  ·  \u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/blogs\/infos\/veloute-de-butternut-a-la-moutarde\"\u003eVelouté de butternut à la moutarde\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Tradition Nature","offers":[{"title":"100 g","offer_id":57687750050118,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":57687750082886,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":57687750115654,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0656\/5835\/5932\/files\/winterteamockup.png?v=1792784250","url":"https:\/\/www.moutardemaison.com\/products\/winter-tea-infusion-vrac-100-g-a-1-kg","provider":"Moutarde \u0026 Cie","version":"1.0","type":"link"}