Quiche aux Graines de Moutarde et Lardons
Share
Introduction
La quiche aux graines de moutarde et lardons est une délicieuse tarte salée qui associe la saveur piquante des graines de moutarde à la richesse des lardons. Les graines de moutarde, utilisées comme épice entière, apportent une touche d'arôme relevée et une texture croquante à cette quiche. Cette recette est parfaite pour un déjeuner ou un dîner convivial en famille ou entre amis.
Apports nutritionnels : Cette quiche est riche en protéines grâce aux lardons et à la présence d'œufs dans la garniture. Les graines de moutarde ajoutent une source de fibres et de minéraux essentiels. Les œufs fournissent également des vitamines et des acides gras bénéfiques pour la santé.
Astuce culinaire : Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer les lardons par des légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes. Vous pouvez également varier les types de moutarde pour expérimenter différentes saveurs : moutarde à l'ancienne, moutarde au miel, ou moutarde au piment pour un côté plus relevé.
Ingrédients (pour 6 portions) :
- 1 pâte brisée
- 150g de lardons fumés
- 1 oignon moyen, émincé
- 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de lait
- Sel et poivre, selon votre goût
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons et les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le lait, les graines de moutarde, du sel et du poivre.
- Répartissez le mélange de lardons et d'oignons sur le fond de tarte, puis versez la préparation aux œufs par-dessus.
- Enfournez la quiche pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que la garniture ait pris.
- Laissez la quiche reposer quelques minutes avant de la servir.
Durée de préparation et de cuisson : La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson dure environ 30 à 35 minutes.
Accord mets et vins : Cette quiche aux graines de moutarde et lardons se marie parfaitement avec une salade verte fraîche et croquante. Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay.