Vous souhaitez préparer votre propre moutarde ?
Vous trouverez de nombreuses recettes sur les blogs et vidéos de cuisine. En effet, la préparation de la moutarde est relativement simple et peut être réalisée en partant de graines de moutarde. Il suffit de peser, mélanger et broyer différents ingrédients pour obtenir une moutarde maison délicieuse.
Encore plus simple ! Avec nos mélanges de moutardes la formule est déjà prête, et fraîchement broyée dans notre atelier.
Notre mélange de moutarde ne nécessite pas de balance ni de mixer. Il vous suffit simplement d'ouvrir le sachet, de mélanger le contenu avec de l'eau et de le laisser reposer pendant trois minutes. Et voilà, votre moutarde maison est prête à être dégustée !
La moutarde (condiment) est le résultat d'une réaction naturelle (dite fermentation synapique) entre les graines de moutarde broyées et l'eau.
Suivant la température de votre cuisine peut prendre de quelques minutes à quelques heures. Vous n'avez rien à faire, la nature s'en charge :) .
Vous obtiendrez moutarde non pasteurisée, qui se bonifie, les épices libérant petit à petit leurs arômes dans le piquant de la moutarde.
Voici une vidéo de présentation des étapes, en partant de la poudre Base pour moutarde maison, pour arriver à une texture crémeuse en quelques minutes.
Si vous souhaitiez visionner uniquement la séquence de mélange des ingrédients elle est à 1'06''
Ingrédients de la base moutarde : Moutarde graine jaune (sinapis alba en poudre), moutarde graine brune (Brassica juncea en poudre), moutarde graine brune (entières), ail, curcuma, sucre roux 3 %, sel marin (0,5 %)