🌿 Cardamome verte d’Inde – L’arôme précieux du Tamil Nadu

Découvrez notre cardamome verte, cultivée avec soin dans le sud de l’Inde, à Bodinayakanur (Tamil Nadu) — une région réputée pour la qualité exceptionnelle de ses épices. Sélectionnées pour leur taille régulière et leur parfum envoûtant, nos capsules de cardamome allient intensité aromatique et fraîcheur incomparable.

Chez nous, la fraîcheur est une priorité absolue : c’est pourquoi ces graines d’exception entrent dans la composition de nos mélanges maison, comme le tchaï latte aux épices et le vin d’hypocras.
Nous importons directement d’Inde, sans intermédiaire, pour garantir la meilleure qualité au meilleur prix, puis conditionnons chaque lot dans notre atelier en France.

🌸 Origine et caractéristiques

Issue de la plante Elettaria cardamomum, cousine du gingembre, la cardamome verte est une capsule parfumée renfermant de petites graines riches en huiles essentielles. Ce sont elles qui confèrent à l’épice son goût raffiné, à la fois frais, citronné et légèrement mentholé, ainsi que son arôme délicat et persistant.

🍴 Utilisations culinaires et bienfaits

La cardamome est un trésor culinaire polyvalent, utilisée aussi bien dans les recettes salées que sucrées :

• En cuisine indienne, elle sublime les currys, les riz parfumés et les plats mijotés.

• En pâtisserie, elle parfume flans, compotes, biscuits et desserts orientaux.

• En boissons, elle se marie à merveille avec le thé vert ou noir, le tchaï latte, et même les recettes médiévales comme l’hypocras ou l’hydromel.

En médecine ayurvédique, la cardamome est reconnue pour ses vertus digestives, antispasmodiques et carminatives. Elle aide à apaiser les ballonnements et à soutenir le confort intestinal, notamment en cas de syndrome du côlon irritable.

🌿 Présentation et conditionnement

• Origine : Bodinayakanur, Tamil Nadu, Inde

• Nom botanique : Elettaria cardamomum

• Forme : Capsules entières de cardamome verte

• Emballage : Sachet kraft écologique et compostable, pratique et respectueux de l’environnement

• Conditionnement : Réalisé avec soin dans notre atelier en France