Farine de Moutarde Jaune | poudre de moutarde jaune superfine |
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Farine de Moutarde Jaune – Qualité Superfine
Qu’est-ce que la farine de moutarde jaune ?
La farine de moutarde jaune (Sinapis alba) est obtenue par le broyage ultra-fin des graines de moutarde jaune, une plante aromatique appartenant à la famille des Brassicacées. Notre farine est de qualité superfine, également appelée ultrafine pour des textures de sauces homogènes.
Ce produit est conçu pour répondre aux besoins des amateurs de cuisine maison, offrant une base idéale pour la préparation de moutardes, vinaigrettes et marinades. Son broyage de type farine une texture parfaitement lisse. Elle est également idéale pour la préparation de moutarde maison.
Utilisations Culinaires et Recettes
Notre farine de moutarde jaune superfine est parfaite pour :
- Base pour moutarde maison : Préparez facilement une moutarde personnalisée avec des vinaigres et épices variés.
- Vinaigrettes et Sauces : Ajoutez une cuillère à café pour relever vos salades et sauces crémeuses.
- Marinades : Intégrez-la dans des marinades pour viandes et poissons.
- Mélanges d’épices : Idéale pour les mélanges d'épices comme le curry ou le ras-el-hanout.
Recette de vinaigrette relevée :
- 1 cuillère à café de farine de moutarde jaune
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel, poivre et une pincée de sucre
Mélangez jusqu'à émulsionner la préparation. Parfait pour les salades vertes ou composées.
Présentation et Conditionnement
Notre farine de moutarde jaune superfine est conditionnée en sachet kraft refermable pour préserver toute sa fraîcheur et ses arômes naturels.
Disponibilités :
- 100 g : Idéal pour tester et petites préparations.
- 250 g : Usage régulier en cuisine.
- 500 g : Parfait pour les cuisiniers amateurs et passionnés.
- 1 kg : Format économique pour une utilisation fréquente.
✅ Conseils d’utilisation
- Dosage recommandé : suivant vos recettes 1 à 2 cuillères à soupe par préparation.
- Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, dans son sachet kraft refermable.
- Astuce de chef : Ajoutez une pointe de farine de moutarde dans vos pâtes à tarte ou pains pour une saveur subtilement relevée.
| Données | Description |
|---|---|
| Nom commun | Farine de moutarde jaune superfine |
| Nom latin | Sinapis alba |
| Autres noms | Poudre de moutarde, moutarde blanche |
| Nom anglais | Yellow mustard flour |
| Famille botanique | Brassicacées |
| Partie de la plante | Graines |
| Principaux principes actifs | Glucosinolates, myrosinase, huiles essentielles |
| Vertus traditionnelles | Antioxydant, stimulante, digestive |
| Mode de préparation | Incorporation directe dans sauces, vinaigrettes, marinades |
| Quantité conseillée | 1 à 2 cuillères à soupe par préparation |
| Conditionnement | Sachet kraft refermable |
| Origine (pays) | Inde |
| Marque | Tradition Nature |